Артишокът (Cynara scolymus) е ценна билка, известна с благоприятното си въздействие върху черния дроб, жлъчката и храносмилателната система. Стимулира производството и отделянето на жлъчка, като подпомага разграждането на мазнини и подобрява метаболизма. Използва се при подут стомах, тежест след хранене и лошо храносмилане. Артишокът има пречистващ и диуретичен ефект, подпомага детоксикацията и понижава нивата на холестерола. Съдържа антиоксиданти като цинарин, които защитават чернодробните клетки и стимулират тяхното възстановяване. Подходящ е при чернодробни проблеми, холецистит и за профилактика при висок холестерол. Приема се под формата на капсули, таблетки, екстракт или чай. Не се препоръчва при запушване на жлъчните пътища или алергия към растения от семейство Сложноцветни.